Pour clôturer l’année 2025, la gastronomie africaine a vu se tenir à Bamako la 11e édition du Festi Dibi considéré comme le plus grand événement culinaire malien. Centré sur la viande grillée dont le nom local est “dibi”, cette manifestation a attiré, autour des stands et concours mis en place dans une ambiance festive, des milliers de visiteurs. Ce qui fait de Bamako la capitale temporaire de la viande grillée.
La CAN comme outil de vitrine culinaire
Pendant le tournoi de football, de nombreux restaurants, des chefs et des kiosques ont proposé une CAN culinaire avec des plats du maroc et d’un peu partout du continent. Ainsi du couscous et du tajine bien sûr mais aussi du tiébou dienn (riz au poisson), djoloff rice revisité. De quoi donner à l’événement sportif un impact gastronomique à travers une sorte de vitrine culinaire de l’Afrique unie. Bien évidemment, l’économie locale en a été boostée ajoutant des points positifs aux retombées financière de la compétition.
Quelques événements gastronomiques en vue
- Le premier à retenir se passe au Bénin. C’est le “Eat & Drink Cotonou Festival”. Prévu du 27 janvier au 1er février 2026 à Cotonou, il a pour thème la découverte gustative de huit pays participants et qui, pendant six jours vont proposer dégustations, masterclasses, street food et autres. C’est un des rendez-vous phares d’Afrique de l’Ouest pour 2026.
- Le deuxième : l’”Africa Food Show” qui se tient au Cap, en Afrique du Sud. Programmée du 10 au 12 juin 2026 au CTICC, cette manifestation va avoir lieu sous son nouveau nom à la suite d’un rebranding qui a consisté à quitter en 2025 l’ancienne dénomination, “Africa’s Big 7”. Près de 9 500 personnes ont visité en 2025 ce salon B2B majeur pour l’agroalimentaire africain où sont mises en exergue des innovations, des tendances durables et des initiatives pour ouvrir des marchés.
- Le troisième : l’”African Food Festival” qui va se dérouler aux Pays-Bas pour la première fois pendant deux jours complets, les 18 et 19 juillet 202. Il s’agit d’une plateforme culturelle et culinaire avec des stands de street food, de la musique live et des produits africains authentiques.
- Le quatrième : le “Barkwende Africa Festival” qui se tient à Bad Kreuznach, en Allemagne, du 3 au 5 juillet 2026. C’est l’occasion d’une immersion totale où la gastronomie africaine accompagne de la musique live et des expositions d’éléments culturels africains. De quoi en faire un des gros festivals de la diaspora en Europe.
- Le cinquième : la “Foire d’Afrique Paris” également appelée Salon Made In Africa. C’est un événement culturel et commercial immersif dédié à l’Afrique sous la forme d’un grand marché festif qui met en avant l’artisanat, la gastronomie, la mode, la musique et les savoir-faire africains, avec une ambiance vibrante et accessible. Pour cette année 2026, il est prévu les 14, 15 et 16 mai.
- Le sixième : les “Rencontres des Cuisines Africaines” à Marseille. C’est un événement professionnel et festif dédié à la valorisation des cuisines africaines, initié à Marseille. Lancé en 2024, il réunit chefs, acteurs culinaires, diasporas, producteurs et experts d'Afrique et d'Europe pour des échanges, démonstrations, tables rondes et collaborations autour des terroirs, savoir-faire et innovations africaines. Pour 2026, les dates ne sont pas encore publiées.
- Le septième : le “Dakar Night Market”, événement nocturne festif et incontournable de la capitale sénégalaise. Il célèbre la gastronomie sénégalaise et africaine, l'artisanat local, la culture et l'entrepreneuriat créatif, dans une ambiance familiale et vibrante. Pour cette année, il est prévu les 6 et 7 février 2026 à la Place de la Nation.
Dans le sillage du “Dakar Night Market”,, il y a le “Dakar Restaurant Week” où, du 8 au 17 mai 2026, des restaurants participants proposent des menus spéciaux à prix doux mais aussi la “Petite Côte Restaurant Week qui devrait se tenir en juillet 2026.
La liste est bien évidemment loin d’être exhaustive mais elle donne une idée de la place que la gastronomie africaine est en train de prendre autant sur le continent que dans les espaces où vit la diaspora africaine. (TransContinentsAfrica)